8.12.2025.
Korisnici Organiziranog stanovanja Caritasa Zagrebačke nadbiskupije su mladi koji izlaze iz institucionalne skrbi i pripremaju se za samostalan život. U njihovoj svakodnevici uče važne životne vještine: kako upravljati vremenom i financijama, brinuti o sebi i svojoj okolini, te razvijati odgovoran i kreativan pristup svakodnevnim zadacima.
Mladi redovito dobivaju raznovrsne namirnice koje koriste za kuhanje i eksperimentiranje s receptima. Za njih je to i prilika za učenje o racionalnom trošenju hrane i osmišljavanju obroka koji su jednako privlačni koliko i zdravi.
Odličan primjer njihove kreativnosti je iskorištavanje svježeg sira. Iako ga u osnovnom obliku ne mogu potrošiti prije isteka roka trajanja, mladi ga na vrijeme pretvaraju u razna jela: od tjestenine sa sirom i savijača, do najomiljenijih – palačinki! Bilo da se odluče za slane ili slatke varijante, svježi sir postaje zdrava i jednako ukusna alternativa.
Sličan kreativni pristup primjenjuju i kod povrća. Mrkva, tikvica, paprika ili gljive, iako možda nisu u savršenom stanju, izvrsne su za pripremu wok jela. Brza termička obrada na visokoj temperaturi čuva okus, boju i teksturu. Rezultat su hranjivi, praktični i mladima privlačni obroci, a uz to i prilika za učenje novih vještina, poput korištenja štapića.
Ova praksa potvrđuje da održivo upravljanje namirnicama zahtijeva tek malo planiranja i kreativnosti. Maksimalnim iskorištavanjem hrane do kraja njezina roka uporabe smanjujemo otpad, racionaliziramo troškove i pokazujemo da odgovorno kuhanje može biti jednako privlačno, ukusno i vrijedno kao i tradicionalne pripreme obroka.
- Fb
Ova vijest također je objavljena i na poveznici https://hrana-nije-otpad.mps.hr/novosti/id/kako-mladi-iz-caritasovog-organiziranog-stanovanja-uce-kuhati-i-stedjeti, na Portalu za sprječavanje otpada od hrane kojega vodi Odjel za sprječavanje otpada od hrane pri Ministarstvu poljoprivrede. Portal je izrađen u okviru Plana sprječavanja i smanjenja nastajanja otpada od hrane Republike Hrvatske 2019. – 2022..
